Повар

Повар мясник. Повар горячего цеха

АО "Золотодобывающая компания "Полюс Красноярск"

Повар холодного цеха

Приготовление салатов, супов и вторых блюд. Работа в рабочих столовых с обслуживанием в сутки свыше 1000 человек

Артель Старателей Витим, ЗАО

Приготовление завтраков, варки супов, вторых блюд, выпекания хлеба и булочек. Работа в рабочих столовых с обслуживанием в сутки до 200 человек.

ООО "Амур Золото"

• Приготовление всех видов блюд: завтраков, варки супов, вторых блюд, выпекания хлеба и булочек. Работа в рабочих столовых с обслуживанием в сутки свыше 200 человек.
• Торговый Дом Перекрёсток.Гипермаркет Карусель
• Приготовление горячих блюд по утвержденному меню. Мясо, Гарниры. Полный цикл приготовления. Постоянный контроль количества и качества представленного ассортимента. Пополнение. Замена. Контроль количества и качества поставляемых продуктов. Соблюдение сроков годности и условий хранения продукции
• Ресторан Щепка Русская авторская кухня
• Гриль-мен
• Опыт работы на гриль-печь JOSPER HJX 25-M приготовления горячих блюд на угольном гриле, приготовления соусов к мясу. Обеспечение бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами и стандартами, принятыми в ресторане, контроль соблюдения санитарных норм на пищевом производстве.

КРК "Мегаполис"

• Повар холодного цеха.знание рецептуры и технологию производства полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий. оформления и подачи блюд и кулинарных изделий. Повар горячего цеха. приготовление качественной продукции согласно установленного меню. приготовление блюд русской и европейской кухни по технологическим картам на банкеты фуршеты, укладку и оформление готовой продукции на тарелки, участие в инвентаризации. Су-шеф. Осуществлял в отсутствии шеф-повара руководство и производственную деятельность ресторана. обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием. Составлял заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивал их своевременное получение со склада, контроль сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации. Обеспечивали с шефом на основе изучения спроса потребителей разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий. Осуществлял постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Составлял график выхода поваров на работу, расстановку поваров и других работников производства. Проводил бракераж готовой пищи. Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств
• Кафе Феерия
• Выполнение работы по непрерывному производству горячих блюд закусок салатов и кулинарных изделий, качество и быстрота отдачи заказов, вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий; Производить жарку, запекание, фаршировку изделий, приготавливать блюда по технологическим картам, утвержденным в кафе, при приёме смены следить за соответствием получаемых продуктов и полуфабрикатов свежести, меню, условиям хранения, стикировки, стандартам вида и вкуса, консистенции, форме нарезки.
• Ответственность
• Камский государственный автомеханический техникум имени Л.Б.Васильева

Рмонт и обслуживание авто

• ,
• Техник
• Курсы общественного питания