Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяКандидат
Мужчина, 38 лет, родился 17 ноября 1986
Набережные Челны, р‑н Вахитовский, готов к переезду, готов к командировкам
Где ищет работу
Казань
Все районыПовар
Специализации:
- Коммерческий директор (CCO)
Занятость: полная занятость
График работы: полный день
Опыт работы 12 лет 4 месяца
Февраль 2019 — Ноябрь 2019
10 месяцев
ООО Содексо ЕвроАзия
Набережные Челны, www.f-okon.ru/
Менеджер проекта
Менеджер проекта на удаленных объектах (Полная занятость)
ООО "Содексо ЕвроАзия", г.Н.Заполярный, Новый Уренгой, Магадан, ХМАО Салым.
Организация услуг по предоставлению корпоративного питания, клининга и иных бытовых услуг при вахтовых поселках заказчика. Предоставление, выше перечисленных услуг, на 4 объектах компании Полиметалл (по добыче драгоценных металлов), персоналу заказчика и его подрядчиков, в количестве 1700 человек. А так же работа на вахтовых поселках компании Газпром, с количеством обслуживаемого персонала до 3000 человек. Работала руковотителем проекта на Салымском месторождении, заказчик Салым Петролиум Девеломпмент.
ООО "Содексо ЕвроАзия", г.Н.Заполярный, Новый Уренгой, Магадан, ХМАО Салым.
Организация услуг по предоставлению корпоративного питания, клининга и иных бытовых услуг при вахтовых поселках заказчика. Предоставление, выше перечисленных услуг, на 4 объектах компании Полиметалл (по добыче драгоценных металлов), персоналу заказчика и его подрядчиков, в количестве 1700 человек. А так же работа на вахтовых поселках компании Газпром, с количеством обслуживаемого персонала до 3000 человек. Работала руковотителем проекта на Салымском месторождении, заказчик Салым Петролиум Девеломпмент.
Ноябрь 2018 — Январь 2019
3 месяца
Ответственность
Пермь, www.avrora-mebel.ru/
Личностные характеристики:
Оооочень позитивный человек.
Профессиональные навыки, умения, компетенции:
Организацией бесперебойной работы Комбинатов питания. Контроль соблюдения стандартов питания. Контроль выхода сотрудников на работу, соблюдения ими норм личной гигиены, технологического процесса, финансовой дисциплины, трудового законодательства, санитарных норм, техники безопасности, выполнения внутреннего распорядка. Осуществление минимизации затрат и снижение себестоимости выпускаемой продукции. Проработки нового сырья от поставщиков, мониторинг цен на рынке. Изменение технологии приготовления блюд с заменой сырья в зависимости от сезона. Обучение персонала. Проведение плановых проверок (снятие остатков, инвентаризация) на Комбинате питания.
Контроль работы персонала. Открытие, закрытие дня. Провидение банкетов, фуршетов, кофе брейков. Контроль работы бухгалтерии; оплата счетов, платежные ведомости, баланс кассовой наличности и т.д. Организация системы отчетности по выполнению плановых финансово-экономических показателей и анализ; объем продаж по отдельным позициям ассортимента. Разработка основанного на цикличности и вспомогательного (сезонного, диетического, раздельного и фестивального) меню, поиск проблем "усталости меню".
Бракераж: Контроль над соблюдением технологических процессов и норм приготовления продукции. Ежедневная оценка качества полуфабрикатов, блюд, кулинарных изделий по органолептическим показателям.
Координация работы кухни и раздачи для своевременной выкладки ассортиментной линейки.
Технологические карты, калькуляция на основе себестоимости продукции (маржа, торговая наценка на готовый продукт). Контроль закупок предприятия у контрагентов (мониторинг цен на рынке).
Соблюдение правил производственного контроля и санитарных норм: хранения, заготовки, производства продукции.
Организация и координация деятельности на всех участках производства, контроль над стандартами работы в столовых. Оперативное решение вопросов, связанных с функционированием предприятий питания.
Планирование, бюджетирование, оптимизация производства и снижение затрат.
Продвинутый пользователь ПК, word, excel, 1С, Рарус, RKipper. Массовый подбор персонала Ориентация на клиента Контроль исполнения решений Расстановка приоритетов Обучение и развитие Управление персоналом Работа в команде Взаимодействие с контрольными органами Взаимодействие с разрешительными органами Ориентация на результат Обучение персонала Подбор персонала Оценка персонала Документооборот Управленческие навыки Работа с ТМЦ Ротация персонала Взаимодействие с государственными контролирующими органами Мотивация персонала
Хобби, спорт:
автомобили, парашютный спорт, море, путешествия
Дополнительные пожелания к рабочему месту:
душ, санузел непосредственно на месте проживания.
MINI-MBA Professional.
Январь 2016 — Декабрь 2018
3 года
Пермь, rea.perm.ru/
не указана
Training NEWS, Константин Татарский, г. Москва, управление бизнес процессом
Октябрь 2013 — Август 2018
4 года 11 месяцев
Пермь, webaspect.biz/
Июль 2011 — Октябрь 2013
2 года 4 месяца
Пермь
Декабрь 2009 — Декабрь 2010
1 год 1 месяц
Екатеринбург
Декабрь 2006 — Август 2008
1 год 9 месяцев
Пермь, www.sibur.ru/
Ноябрь 2005 — Декабрь 2006
1 год 2 месяца
Пермь, www.sibur.ru/
Навыки
Уровни владения навыками
Опыт вождения
Имеется собственный автомобиль
Права категории BОбо мне
Высшее образование
2015
2009
Знание языков
Повышение квалификации, курсы
2019
2019
2017
2017
2017
2014
2014
2013
2013
2013
2012
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения