Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяКандидат
Мужчина, 49 лет, родился 8 октября 1975
Набережные Челны, готов к переезду, готов к командировкам
Где ищет работу
Набережные Челны
Все районыуправляющий сетью опщепита
25 000 ₽ на руки
Специализации:
- Специалист технической поддержки
Занятость: полная занятость
График работы: полный день
Опыт работы 22 года 1 месяц
Июнь 2000 — Июль 2018
18 лет 2 месяца
Общепит, ООО, г. Санкт-Петербург
Набережные Челны
Региональный управляющий по питанию в Чеченской республике и республике Дагестан
Руководство более 20 объектами общепита в Чечне и Дагестане, контроль и организация работ. Анализ финансово-экономических показателей, планирование, оптимизация бизнес-процессов для снижения издержек и увеличение прибыли.
Управление административным и обслуживающим персоналом, более 500 чел. Подбор, мотивация, адаптация, аттестация и обучение персонала, контроль ФОТ предприятий.
Планирование и контроль бюджетов организации, формирование производственных планов. Ежедневный мониторинг и контроль рентабельности предприятий организации. Анализ себестоимости, Food Cost, меры по их снижению. Анализ и контроль издержек производства. Подготовка и ведение оперативной и аналитической отчетности по результатам месяца. Ежемесячная защита бюджета. Разработка регламентирующих и нормативных документов их внедрение и контроль исполнения. Управление товарными запасами. Решение административно-хозяйственных вопросов. Ведение переговоров, договорной и претензионной работы.
Достижения:
- снижена себестоимость в среднем за регион на 5%;
- уменьшены издержки производства в среднем за регион на 4,5%;
- увеличена прибыль в среднем за регион на 5%;
- отсутствие минусовых объектов в регионе.
Управление административным и обслуживающим персоналом, более 500 чел. Подбор, мотивация, адаптация, аттестация и обучение персонала, контроль ФОТ предприятий.
Планирование и контроль бюджетов организации, формирование производственных планов. Ежедневный мониторинг и контроль рентабельности предприятий организации. Анализ себестоимости, Food Cost, меры по их снижению. Анализ и контроль издержек производства. Подготовка и ведение оперативной и аналитической отчетности по результатам месяца. Ежемесячная защита бюджета. Разработка регламентирующих и нормативных документов их внедрение и контроль исполнения. Управление товарными запасами. Решение административно-хозяйственных вопросов. Ведение переговоров, договорной и претензионной работы.
Достижения:
- снижена себестоимость в среднем за регион на 5%;
- уменьшены издержки производства в среднем за регион на 4,5%;
- увеличена прибыль в среднем за регион на 5%;
- отсутствие минусовых объектов в регионе.
Июль 1996 — Июнь 2000
4 года
Потенциал, ООО, г. Санкт-Петербург
Набережные Челны
Управляющий столовой, г.Самара
Организация питания военнослужащих (до 2 000 чел.) в пунктах постоянной дислокации и в полевых условиях. Управление персоналом, в подчинении более 150 чел., кадровый подбор персонала, проведение собеседований. Планирование бюджета объекта на основании анализа расходов за прошедшие месяца. Ежедневный мониторинг и контроль рентабельности предприятия. Анализ себестоимости, Food Cost и издержек производства, меры по их снижению. Отчётность по ним. Предложения региональному руководству по увеличению рентабельности объекта. Формирование ежедневной отчётности, ведение установленного учета (книга кладовщика).
Мониторинг и анализ остатков продовольствия, подача заявок на поставку продовольствия, складская логистика. Контроль поставляемого продовольствия, а также контроль сроков годности продовольствия. Проведение инвентаризаций продовольствия, ТМЦ и ОС. Разработка и утверждение технико-технологических карт совместно с региональным технологом. Контроль приготовления блюд согласно ТТК, проведение контрольно-показательных варок с участием Получателя услуг.
Взаимодействие с организациями принимающими услуги по питанию, урегулирование конфликтных моментов, ведение переговоров.
Достижения:
- снижены издержки производства по объекту на 5%;
- повышена рентабельность объекта на 4%.
Мониторинг и анализ остатков продовольствия, подача заявок на поставку продовольствия, складская логистика. Контроль поставляемого продовольствия, а также контроль сроков годности продовольствия. Проведение инвентаризаций продовольствия, ТМЦ и ОС. Разработка и утверждение технико-технологических карт совместно с региональным технологом. Контроль приготовления блюд согласно ТТК, проведение контрольно-показательных варок с участием Получателя услуг.
Взаимодействие с организациями принимающими услуги по питанию, урегулирование конфликтных моментов, ведение переговоров.
Достижения:
- снижены издержки производства по объекту на 5%;
- повышена рентабельность объекта на 4%.
Навыки
Уровни владения навыками
Опыт вождения
Имеется собственный автомобиль
Права категории BОбо мне
ОАО «Газпромбанк», Омский филиал
Высшее образование
2011
Ведущий специалист отдела кредитования
Организовывал работу нового созданного подразделения банка по взысканию и работе с проблемной кредитной задолженностью. Также обеспечение - выполнения запланированных качественных показателей, достижения планового уровня доходности от кредитной деятельности; формирования отчётности по операциям кредитования физ.лиц; осуществление текущего контроля за исполнением клиентом обязательств по кредитному договору; участие – в развитии существующих линий кредитных продуктов, в разработке перспективного и текущего плана мероприятий по развитию кредитных операций и обеспечение их выполнения, в развитии системы управления кредитными рисками; контроль погашения просроченной задолженности и мониторинг достаточности средств для плановых погашений; работа с проблемными и потенциально-проблемными кредитами и т.д.ОАО "Конструкторское бюро тяжёлого машиностроения", город ОмскОрганизовывал работу нового созданного подразделения банка по взысканию и работе с проблемной кредитной задолженностью. Также обеспечение - выполнения запланированных качественных показателей, достижения планового уровня доходности от кредитной деятельности; формирования отчётности по операциям кредитования физ.лиц; осуществление текущего контроля за исполнением клиентом обязательств по кредитному договору; участие – в развитии существующих линий кредитных продуктов, в разработке перспективного и текущего плана мероприятий по развитию кредитных операций и обеспечение их выполнения, в развитии системы управления кредитными рисками; контроль погашения просроченной задолженности и мониторинг достаточности средств для плановых погашений; работа с проблемными и потенциально-проблемными кредитами и т.д.
1996
Начальник команды/смены
В подчинении более 50 чел. Обеспечение экономической безопасности организации и внутриобъектовых режимов, охранная функция предприятия в соответствии с требованиями руководящих документов (Федеральные законы, должностные инструкции, методические указания). Проверка документов на законность финансово-хозяйственных операций организации. Набор и последующая подготовка персонала подразделения безопасности. Планирование деятельности подразделения, разработка регламентирующих документов. Осуществление контроля по соблюдению инструкций, правил и норм в области охраны труда, производственной санитарии и пожарной безопасности.ОАО "Конструкторское бюро тяжёлого машиностроения", город ОмскОАО "Первое коллекторское бюро», город Омск
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения