Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяКандидат
Мужчина, 53 года, родился 23 октября 1971
Самара, р‑н Куйбышевский, готов к переезду, готов к командировкам
Где ищет работу
Москва
Все районыСанкт-Петербург
Все районыНижний Новгород
Все районыЕкатеринбург
Все районыРостов-на-Дону
Все районыСамара
Все районыНижегородская область
Все районыЛенинградская область
Все районыСмоленск
Все районыХанты-Мансийск
Все районыКазань
Все районыРеспублика Татарстан
Все районыКраснодарский край
Все районыУфа
Все районыМосковская область
Все районыСургут
Все районыЧелябинск
Все районыКалининград
Все районыНабережные Челны
Все районыКалуга
Все районыСвердловская область
Все районыСалехард
Все районыСамарская область
Все районыКраснодар
Все районыКалининградская область
Все районыуправляющий сетью опщепита
120 000 ₽ на руки
Специализации:
- Менеджер ресторана
Занятость: полная занятость
График работы: полный день
Опыт работы 22 года 8 месяцев
Январь 2016 — Июнь 2016
6 месяцев
Общепит, ООО, г. Санкт-Петербург
Самара
Региональный управляющий по питанию в Чеченской республике и республике Дагестан
Руководство более 20 объектами общепита в Чечне и Дагестане, контроль и организация работ. Анализ финансово-экономических показателей, планирование, оптимизация бизнес-процессов для снижения издержек и увеличение прибыли.
Управление административным и обслуживающим персоналом, более 500 чел. Подбор, мотивация, адаптация, аттестация и обучение персонала, контроль ФОТ предприятий.
Планирование и контроль бюджетов организации, формирование производственных планов. Ежедневный мониторинг и контроль рентабельности предприятий организации. Анализ себестоимости, Food Cost, меры по их снижению. Анализ и контроль издержек производства. Подготовка и ведение оперативной и аналитической отчетности по результатам месяца. Ежемесячная защита бюджета. Разработка регламентирующих и нормативных документов их внедрение и контроль исполнения. Управление товарными запасами. Решение административно-хозяйственных вопросов. Ведение переговоров, договорной и претензионной работы.
Достижения:
- снижена себестоимость в среднем за регион на 5%;
- уменьшены издержки производства в среднем за регион на 4,5%;
- увеличена прибыль в среднем за регион на 5%;
- отсутствие минусовых объектов в регионе.
Управление административным и обслуживающим персоналом, более 500 чел. Подбор, мотивация, адаптация, аттестация и обучение персонала, контроль ФОТ предприятий.
Планирование и контроль бюджетов организации, формирование производственных планов. Ежедневный мониторинг и контроль рентабельности предприятий организации. Анализ себестоимости, Food Cost, меры по их снижению. Анализ и контроль издержек производства. Подготовка и ведение оперативной и аналитической отчетности по результатам месяца. Ежемесячная защита бюджета. Разработка регламентирующих и нормативных документов их внедрение и контроль исполнения. Управление товарными запасами. Решение административно-хозяйственных вопросов. Ведение переговоров, договорной и претензионной работы.
Достижения:
- снижена себестоимость в среднем за регион на 5%;
- уменьшены издержки производства в среднем за регион на 4,5%;
- увеличена прибыль в среднем за регион на 5%;
- отсутствие минусовых объектов в регионе.
Сентябрь 2015 — Январь 2016
5 месяцев
Потенциал, ООО, г. Санкт-Петербург
Самара
Управляющий столовой, г.Самара
Организация питания военнослужащих (до 2 000 чел.) в пунктах постоянной дислокации и в полевых условиях. Управление персоналом, в подчинении более 150 чел., кадровый подбор персонала, проведение собеседований. Планирование бюджета объекта на основании анализа расходов за прошедшие месяца. Ежедневный мониторинг и контроль рентабельности предприятия. Анализ себестоимости, Food Cost и издержек производства, меры по их снижению. Отчётность по ним. Предложения региональному руководству по увеличению рентабельности объекта. Формирование ежедневной отчётности, ведение установленного учета (книга кладовщика).
Мониторинг и анализ остатков продовольствия, подача заявок на поставку продовольствия, складская логистика. Контроль поставляемого продовольствия, а также контроль сроков годности продовольствия. Проведение инвентаризаций продовольствия, ТМЦ и ОС. Разработка и утверждение технико-технологических карт совместно с региональным технологом. Контроль приготовления блюд согласно ТТК, проведение контрольно-показательных варок с участием Получателя услуг.
Взаимодействие с организациями принимающими услуги по питанию, урегулирование конфликтных моментов, ведение переговоров.
Достижения:
- снижены издержки производства по объекту на 5%;
- повышена рентабельность объекта на 4%.
Мониторинг и анализ остатков продовольствия, подача заявок на поставку продовольствия, складская логистика. Контроль поставляемого продовольствия, а также контроль сроков годности продовольствия. Проведение инвентаризаций продовольствия, ТМЦ и ОС. Разработка и утверждение технико-технологических карт совместно с региональным технологом. Контроль приготовления блюд согласно ТТК, проведение контрольно-показательных варок с участием Получателя услуг.
Взаимодействие с организациями принимающими услуги по питанию, урегулирование конфликтных моментов, ведение переговоров.
Достижения:
- снижены издержки производства по объекту на 5%;
- повышена рентабельность объекта на 4%.
Август 2015 — Сентябрь 2015
2 месяца
Потенциал, ООО, г. Санкт-Петербург
Самара
Заместитель управляющего столовой в Самарской области
В подчинении более 25 чел. Организация питания военнослужащих (до 500 чел.) в пунктах постоянной дислокации, а также в полевых условиях. Управление персоналом, участие в составлении бюджета организации. Составление ежедневных отчётов, ведение учёта ТМЦ, ОС организации. Контроль приготовленной пищи, качества и полноценность блюд, а также контроль и анализ Food Cost и себестоимости блюда. Анализ и контроль рентабельности предприятия.
Февраль 2014 — Май 2015
1 год 4 месяца
ООО "Алкогольная Сибирская группа", город Омск
Самара
Кладовщик склада готовой продукции
Исполнение обязанностей заведующего складом. В подчинении до 30 чел. Ведение складского хозяйства на ликеро-водочном заводе (склад готовой продукции, Sобщ. от 5000 кв.м. и более, оборачиваемость от 50 машин и более в день). Работа с иностранными клиентами (страны СНГ и дальнее зарубежье). Выполнение складских операций, а именно прием, размещение на складе и отпуск водочной и ликеро-водочной продукции, проверка товарно-сопроводительных документов, и др. Обеспечение жизнедеятельности складского комплекса (ТМЦ, ЖКХ, АХО). Ведение необходимой складской и иной документации (первичные документы, учетные документы, товарно-сопроводительные документы, и др.). Проведение инвентаризаций, проверок и ревизий, участие в аудитах предприятия. Выполнение иных функций и задач, в зависимости от конкретной ситуации.
Апрель 2013 — Ноябрь 2013
8 месяцев
ООО "ПродФутСервис", город Самара
Самара
Управляющий
Участвовал в открытии филиала Московской фирмы с «0» в г.Самара. Исполнял обязанности управляющего. В подчинении более 100 чел. Осуществлял набор рабочего персонала (до 50 %). Принимал непосредственное участие в организации по переходу на аутсорсинг по питанию в государственных медицинских учреждениях Самарской области (4 больницы в Самаре, 1 больница в Новокуйбышевске, 1 больница в Чапаевске). Планирование бюджетов больниц, составление отчётов по результатам работы. Контроль рентабельности предприятия. Налаживание отношений и взаимодействий с администрацией Самарской области и с представителями муниципальных органов самоуправления, поставщиками и клиентами, а также организация питания больных и обеспечения ТМЦ, находящихся на стационарном лечении (более 2 000 человек) в Самарской области. Ведение заявочной, учётной, отчётной и планирующий документации. Урегулирование конфликтных и проблемных ситуаций по организационным вопросам.
Январь 2013 — Апрель 2013
4 месяца
ООО "Хотей", город Ульяновск
Самара
Менеджер
Знаком с проведением тендеров и аукционов по госзакупкам и госзаказам. Был выигран тендер на обеспечение детских дошкольных учреждений и средних образовательных школ Ульяновской области. Ведение переговоров с представителями муниципальных органов самоуправления Ульяновской области, клиентами компании, поиск поставщиков (до 15 % была увеличена АКБ), заключение договоров и ведение договорной работы с поставщиками (до 10 % увеличена прибыль), организация получения товароматериальных ценностей от поставщиков, организация хранения ТМЦ, транспортная и складская логистика (Sобщ. от 6000 кв.м. и более), обработка заявок, планирование и организация доставки товара клиентам. Анализ складских запасов и оптимизация хранения. Принимал участие в обеспечении продовольствием широкого ассортимента детских дошкольных учреждений и средних образовательных школ Ульяновской области. Ведение установленной учётной и отчётной документации. Организация и проведение инвентаризаций (физический пересчет, сведение данных в системе, анализ расхождений, урегулирование складов). В мае 2013 г. предложена работа в ООО "ПродФутСервис", г.Самара.
Июнь 2012 — Декабрь 2012
7 месяцев
ОАО «Газпромбанк», Омский филиал
Самара
Ведущий специалист отдела кредитования
Организовывал работу нового созданного подразделения банка по взысканию и работе с проблемной кредитной задолженностью. Также обеспечение - выполнения запланированных качественных показателей, достижения планового уровня доходности от кредитной деятельности; формирования отчётности по операциям кредитования физ.лиц; осуществление текущего контроля за исполнением клиентом обязательств по кредитному договору; участие – в развитии существующих линий кредитных продуктов, в разработке перспективного и текущего плана мероприятий по развитию кредитных операций и обеспечение их выполнения, в развитии системы управления кредитными рисками; контроль погашения просроченной задолженности и мониторинг достаточности средств для плановых погашений; работа с проблемными и потенциально-проблемными кредитами и т.д.
Март 2012 — Июнь 2012
4 месяца
ОАО "Конструкторское бюро тяжёлого машиностроения", город Омск
Самара
Начальник команды/смены
В подчинении более 50 чел. Обеспечение экономической безопасности организации и внутриобъектовых режимов, охранная функция предприятия в соответствии с требованиями руководящих документов (Федеральные законы, должностные инструкции, методические указания). Проверка документов на законность финансово-хозяйственных операций организации. Набор и последующая подготовка персонала подразделения безопасности. Планирование деятельности подразделения, разработка регламентирующих документов. Осуществление контроля по соблюдению инструкций, правил и норм в области охраны труда, производственной санитарии и пожарной безопасности.
Март 2011 — Апрель 2012
1 год 2 месяца
ОАО "Первое коллекторское бюро», город Омск
Самара
Агент
Взыскание, инкассация просроченной дебиторской задолженности и проблемной задолженности по кредитам и финансовым обязательствам физических лиц. Ведение отчётной документации по банковской задолженности, планирование деятельности организации.
Ноябрь 2010 — Февраль 2012
1 год 4 месяца
ОАО «Конструкторское бюро тяжёлого машиностроения», город Омск
Самара
Контролёр
Выполнял охранную функцию объектов организации в соответствии с требованиями руководящих документов. В апреле 2012 г. была предложена должность начальника команды.
Апрель 2005 — Октябрь 2010
5 лет 7 месяцев
Войсковая часть 64818, Министерство обороны РФ - ВДВ, город Омск
Самара
Старший инспектор-ревизор финансовой инспекции
Организация ревизий и проверок и их проведение (в том числе и выездные, не менее 2-3 раз в год) финансовой и хозяйственной деятельности воинских частей подразделений и учреждений Воздушно-десантных войск Министерства обороны РФ; планирование контрольно-ревизионной работы, учёт и отчётность по ней, организационные вопросы по службе. Участие в формировании бюджетов воинских частей входящих в состав войсковой части 64818.
Март 2000 — Февраль 2005
5 лет
Войсковая часть 64818, Министерство обороны РФ - ВДВ, город Омск
Самара
Инспектор-ревизор финансовой инспекции
Ревизии и проверки (в том числе и выездные, не менее 2-3 раз в год) финансовой и хозяйственной деятельности воинских частей подразделений и учреждений Воздушно-десантных войск Министерства обороны РФ. Учёт и отчётность. В марте 2000 года предложена должность старшего инспектора-ревизора финансовой инспекции в/ч 64818.
Сентябрь 1997 — Март 2000
2 года 7 месяцев
Войсковая часть 11278, Министерство обороны РФ - ВДВ, город Омск
Самара
Заместитель командира по материально техническому обеспечению
Отдельная военная авиационно-транспортная эскадрилья. В подчинении до 50 человек. Организация, обеспечение полётов, содержание стационарного аэродрома, обеспечение его жизнедеятельности, оборудование полевых аэродромов и аэродромов "подскока", обеспечение авиационно-техническим имуществом. Планирование направлений деятельности отделов снабжения, разработка регламентирующих документов, участие в формировании бюджета, руководство в организации материально-технического снабжения в масштабах воинской части (более 500 человек), организация ремонтно-строительных работ, работ по поддержанию в рабочем состоянии помещений, инфраструктуры и территории; поиск поставщиков, заключение договоров и ведение договорной работы с поставщиками, опыт организации и проведения тендерных торгов в сфере производства и обеспечения любыми видами материальных средств, осуществление контроля по соблюдению инструкций, правил и норм в области охраны труда, производственной санитарии и пожарной безопасности; организация получения ТМЦ от поставщиков через транспортные компании; планирование доставки товара клиентам; планирование потребностей, приобретение и учет ТМЦ, расходных материалов, хозяйственного инвентаря, необходимого оборудования (складское, офисное, техническое); руководство складским хозяйством, транспортная и складская логистика, организация питания персонала (более 350 чел) в стационарных и в полевых условиях.
Февраль 1994 — Сентябрь 1997
3 года 8 месяцев
Войсковая часть 22184, МО РФ-ВДВ, Омская, Тюменская области
Самара
Начальник продовольственной службы полка
Отвечал за продовольственное обеспечение личного состава (персонала) полка (более 800 чел.) и за обеспечение ТМЦ по продовольственной службе; планирование деятельности и руководство службой; ведение установленного бухгалтерского учета и отчётности; обеспечение доброкачественного питания персонала (более 700 чел.) в стационарных и в полевых условиях (в том числе диетического и лечебного); руководил работой столовых, полевых пунктов питания, продовольственных складов (Sобщ. от 2500 кв.м. и более) и подсобного хозяйства; транспортная и складская логистика; проводил сезонные заготовки картофеля и овощей, переработку и закладку на хранение.
Июнь 1993 — Февраль 1994
9 месяцев
Войсковая часть 22184, МО РФ-ВДВ, Тюменская область, Ишим
Самара
Начальник столовой полка
Отвечал за продовольственное обеспечение личного состава (персонала) полка (более 800 чел.) и за обеспечение ТМЦ по продовольственной службе. Обеспечение доброкачественного питания персонала (более 700 чел.) в стационарных и в полевых условиях (в том числе диетического и лечебного); руководил работой столовых и полевых пунктов питания. В феврале 1994 года предложена должность начальника продовольственной службы полка.
Навыки
Уровни владения навыками
Опыт вождения
Права категории B, C
Обо мне
Личностные характеристики:
Исполнительность, дисциплинированность, пунктуальность, ответственность, мобильность, обучаемость, коммуникабельность, настойчивость в достижении цели, честность, умение работать в команде.
Профессиональные навыки, умения, компетенции:
Имею опыт руководящей работы (более 500 чел.) в сфере оказания услуг общественного питания, аутсорсинга и кейтеринга, снабжения и обеспечения товароматериальными ценностями, АХО. Организация питания персонала предприятий и учреждений в любых условиях. Ведение договорной и претензионной работы, опыт в урегулировании конфликтных и проблемных ситуациях по организационным вопросам, опыт взаимодействия с администрациями руководств субъектов РФ. Знание складского хозяйства (Sобщ. от 6000 кв.м. и более), транспортной и складской логистики, умение организовать работы.
Участвовал в открытии филиала Московской фирмы с «0» в г. Самара. Осуществлял набор рабочего персонала. Опыт в организации работ в созданном новом подразделении банка (Газпромбанк). Знаком с проведением тендеров и аукционов по госзакупкам и госзаказам.
Опытный пользователь ПК (Windows, MS Office, Internet, правовые базы: Консультант+, Гарант).
Свободное владение оргтехникой. Знание программ 1С.
Имеются водительские права категории «В» и «С», личный автотранспорт. Готов к командировкам и переезду в другой город.
Хобби, спорт:
Люблю путешествовать, активный отдых, хорошо играю в волейбол, настольный теннис, минифутбол.
Дополнительные пожелания к рабочему месту:
Дружный, сплочённый коллектив, порядочное и строгое руководство.
Исполнительность, дисциплинированность, пунктуальность, ответственность, мобильность, обучаемость, коммуникабельность, настойчивость в достижении цели, честность, умение работать в команде.
Профессиональные навыки, умения, компетенции:
Имею опыт руководящей работы (более 500 чел.) в сфере оказания услуг общественного питания, аутсорсинга и кейтеринга, снабжения и обеспечения товароматериальными ценностями, АХО. Организация питания персонала предприятий и учреждений в любых условиях. Ведение договорной и претензионной работы, опыт в урегулировании конфликтных и проблемных ситуациях по организационным вопросам, опыт взаимодействия с администрациями руководств субъектов РФ. Знание складского хозяйства (Sобщ. от 6000 кв.м. и более), транспортной и складской логистики, умение организовать работы.
Участвовал в открытии филиала Московской фирмы с «0» в г. Самара. Осуществлял набор рабочего персонала. Опыт в организации работ в созданном новом подразделении банка (Газпромбанк). Знаком с проведением тендеров и аукционов по госзакупкам и госзаказам.
Опытный пользователь ПК (Windows, MS Office, Internet, правовые базы: Консультант+, Гарант).
Свободное владение оргтехникой. Знание программ 1С.
Имеются водительские права категории «В» и «С», личный автотранспорт. Готов к командировкам и переезду в другой город.
Хобби, спорт:
Люблю путешествовать, активный отдых, хорошо играю в волейбол, настольный теннис, минифутбол.
Дополнительные пожелания к рабочему месту:
Дружный, сплочённый коллектив, порядочное и строгое руководство.
Высшее образование
2011
Омский государственный университет имени Ф.М.Достоевского
Финансы и кредит
1993
ВВВУТ(ВИ)Вольское Высшее Военное Училище Тыла, Саратовская область, г.Вольск
Инженео-экономист, обеспечение и военная логистика МТО войск
Знание языков
Повышение квалификации, курсы
2000
Курсы факультета переподготовки и повышения квалификации. Финансовое обеспечение и экономика боевой и хозяйственной деятельности войск, МО РФ, г.Москва
не указана
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения