Резюме ведущий инженер

Операционный директор

100 000 ₽ на руки

Специализации:

Инженер-конструктор, инженер-проектировщик

Занятость: полная занятость

График работы: удаленная работа, вахтовый метод

Опыт работы 15 лет 4 месяца

Март 2015 — по настоящее время

10 лет 4 месяца

Айока Саппорт Сервисез

Оренбург

Руководитель группы питания. Управляющий объектом.

Март 2014 — Март 2015

1 год 1 месяц

Обязанности: Менеджер объекта. Руководитель группы питания. * Работа по контракту * Бесперебойная работа объектов * Оптимизация производства * Разработка и введение нормативных документов на пищевом производстве компании. * Подбор группы запуска для новых ПП Достижения: * За этот период провел профессиональную оценку 40 кандидатов, совместно с HR отобрал 15 человек: шеф-повара, повара, кухонные работники, горничные, а также внес корректировки в штатное расписание. * Разработал дополнительные стандарты компании на пищевом производстве (единую номенклатуру ингредиентов и сырья, единый перечень блюд, что позволило решить проблему пересортицы на складах). * Нашел новых поставщиков. * Ввел ТТК, дополнительно: были проведены проработки на получаемое сырье от новых поставщиков. * Совместно с IT менеджером ввели ТТК в базу 1С. * Закупил и внедрил в производство современное технологическое оборудование, модернизировал линию раздачи. На 22% увеличилась производительность. * В итоге оптимизации сокращение расходов составило 18%, что позволило сэкономить 11,4 миллиона в год.

Оренбург

ООО ОМС "Партнеры Ноябрьск"

Су-шеф (заведующий производством)

Ноябрь 2013 — Январь 2014

3 месяца

Обязанности: * п. Сабетта, Ямал СПГ. Управление ПП (рабочая, ИТР, мобильная столовые 1800 питающихся за один прием пищи) * В подчинении 68 сотрудников. * Работа по ХАСПП. * Иностранные комиссии * Аттестация сотрудников по профессии Достижения: * Взаимодействие с заказчиком * Еженедельные аудиты от заказчика STL и Ямал СПГ (98 балов из 100 один из лучших результатов) * Бесперебойная работа ПП, отчетность, 1С, POS - терминал.

Оренбург

ООО"Корпус Групп Центр"

Заместитель руководителя проекта по производству. Управляющий ПП

Август 2013 — Октябрь 2013

3 месяца

Обслуживание плавучих гостиниц в Каспийском море (клининг, кейтеринг). Генеральный заказчик Лукоил. Работа в период навигации.(контракт) Обязанности: * Управление тремя пяти-палубными плавучими гостиницами (кейтеринг, клининг) на месторождении в каспийском море. * В подчинении 76 человек. * Обеспечение бесперебойной работы всех участков. Достижения: * С начала навигации был приглашен в организацию, по итогам работы в предыдущей компании и назначен на должность зам. руководителя по производству. * Корректировка и проработка технологических карт (позволило сэкономить до 45%), а это 18 млн. в год. * Личное участие в переговорах с заказчиком и субподрядными организациями. * Совместно с менеджером по персоналу проводил собеседования, а также внес изменения в штатное расписание, что позволило оптимизировать производство. Табелирование. * Контроль качества сырья и готовой продукции. * Спроектировал производственные цеха по размещению технологического оборудования и ввел в эксплуатацию: 2 столовых на земле и 1 камбуз плавучей гостиницы. * Отчетность и инвентаризации. * Контроль и оптимизация всего цикла товародвижения на производстве: логистика, склад; * Решение оперативных вопросов логистических операций. * Оптимизация складской логистики.

Оренбург

ООО "АГАЭ"

Исполнительный директор

Апрель 2012 — Июль 2013

1 год 4 месяца

Обязанности: Полностью организация деятельности компании. Достижения: * Открытие оптово-розничного склада 5000 кв.м.(пиломатериалы, автозапчасти, продукты питания) * Оптимизация складской логистики * Организация размещения товара (сырья) с учетом рационального использования складских площадей. * Открытие кафе с нуля (разработка нормативной документации, подбор технологического оборудования) * Запуск рекламно-информационной газеты * Заключение договоров с поставщиками и рекламодателями. * Планирование бюджета * Разработка штатного расписания и ФОТ * Разработка структуры взаимодействия между подразделениями и полный контроль взаимодействия между ними в один четко работающий механизм на всех уровнях * Контроль за проведением инвентаризаций * Контроль качества поступаемого сырья и товара * В подчинении 120 человек

Оренбург

ВЕЛЕССТРОЙ

Руководитель группы организации питания на участке. Начальник АХО

Февраль 2010 — Март 2012

2 года 2 месяца

Обязанности: * Генеральный заказчик Транснефть * Контроль за соблюдением проекта строительства столовой (на голой тундре) * Внесение корректив в проект, столовая 3 зала: для рабочих, для ИТР состава и VIP зал * Переговоры с поставщиками, подбор оптимальных поставщиков (цена, качество) * Работа с поставщиками, заключение договоров * Проверка качества получаемого сырья * Составление меню и технологических карт * Инвентаризации, табелирование. Достижения: * Полная организация бесперебойной работы кухни (4 разовое питание) все 3 зала.(1500 чел.) * Проектирование и рациональная установка технологического оборудования. * Разработал и внедрил штатное расписание * Расстановка сотрудников столовой. Наставничество * В подчинении 35 человек и 3 единицы техники * Оперативное решение логистических операций * Организация размещения сырья и товара с учетом рационального использования складских площадей * Подбор поставщиков привел к сокращению расходов на 15% (почти 12 миллионов в год), а также к улучшению качества сырья и продуктов. * Последние два месяца исполнял обязанности начальника АХО на том же объекте. * В подчинении 147 человек и 10 единиц техники (клининг, кейтеринг, эксплуатация) * Решение оперативных вопросов в деятельности подразделения на объекте.

Оренбург

ООО «Стройгазконсалтинг»

Технолог, старший повар

Навыки

Уровни владения навыками

Опыт вождения

Права категории B

Обо мне

ИП Хазиев И.М.

Портфолио

Высшее образование

1988

Заведующий производством, шеф повар

* С нуля открытие и раскрутка комплекса: * Банкетный зал, бистро, производство полуфабрикатов. * Разработка меню и всей технологической документации. * Проведение одновременно 2х свадеб более 200 человек.

Знание языков

Повышение квалификации, курсы

2014

Ответственность

- Опыт работы в Экспертно-Консультативном Агентстве экспертом по качеству и количеству на весь экспорт и импорт в республику Узбекистан. - Опытный пользователь ПК: системы электронного документооборота, MS Office, 1C, программы для общепита и пр. - Знания основ экономики, организации труда, производства и управления. - Опыт систематизации бизнес-процессов, создания регламентирующих документов. - Опыт управления коллективом, постановка задач, контроль выполнения (более 100 человек в подчинении). - Опыт работы в режиме многозадачности - Опыт ведения, как внутренних, так и внешних переговоров, работа с аудиторией, опыт решения конфликтных ситуаций.

2013

Ташкентский химико-технологический институт

- Опыт работы в Экспертно-Консультативном Агентстве экспертом по качеству и количеству на весь экспорт и импорт в республику Узбекистан. - Опытный пользователь ПК: системы электронного документооборота, MS Office, 1C, программы для общепита и пр. - Знания основ экономики, организации труда, производства и управления. - Опыт систематизации бизнес-процессов, создания регламентирующих документов. - Опыт управления коллективом, постановка задач, контроль выполнения (более 100 человек в подчинении). - Опыт работы в режиме многозадачности - Опыт ведения, как внутренних, так и внешних переговоров, работа с аудиторией, опыт решения конфликтных ситуаций.

Гражданство, время в пути до работы

Гражданство: Россия

Разрешение на работу: Россия

Желательное время в пути до работы: Не имеет значения

Больше информации по резюме будет доступно после регистрации

Кандидат

Операционный директор

100 000 ₽ на руки

Опыт работы 15 лет 4 месяца

Навыки

Опыт вождения

Обо мне

Портфолио

Высшее образование

Знание языков

Повышение квалификации, курсы

Гражданство, время в пути до работы