Опыт работы в сфере общепита с 1981 года. • знание специфики работы, • технология приготовления блюд, • разработка технологических карт и меню, • товароведение продовольственных товаров, • управление предприятием обественного питания, • умение работать на результат, • организация рабочих мест, • организация и контроль эффективной работы поваров раздачи, • организация обслуживания банкетов, коктейлей, фуршетов и спец. мероприятий, • проверка выхода порций по меню и качество, • контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.

.

.

.

.

.

.

.