Больше информации по резюме будет доступно после регистрации

Зарегистрироваться

Кандидат

Женщина, 54 года, родилась 12 мая 1971

Набережные Челны, готова к переезду, готова к командировкам

Где ищет работу

Барнаул

Все районы

управляющий сетью опщепита

Специализации:
  • Специалист службы безопасности

Занятость: полная занятость

График работы: полный день

Опыт работы 20 лет 1 месяц

Июнь 2020 — по настоящее время
5 лет 1 месяц
Общепит, ООО, г. Санкт-Петербург

Набережные Челны

Региональный управляющий по питанию в Чеченской республике и республике Дагестан
Руководство более 20 объектами общепита в Чечне и Дагестане, контроль и организация работ. Анализ финансово-экономических показателей, планирование, оптимизация бизнес-процессов для снижения издержек и увеличение прибыли.
Управление административным и обслуживающим персоналом, более 500 чел. Подбор, мотивация, адаптация, аттестация и обучение персонала, контроль ФОТ предприятий.
Планирование и контроль бюджетов организации, формирование производственных планов. Ежедневный мониторинг и контроль рентабельности предприятий организации. Анализ себестоимости, Food Cost, меры по их снижению. Анализ и контроль издержек производства. Подготовка и ведение оперативной и аналитической отчетности по результатам месяца. Ежемесячная защита бюджета. Разработка регламентирующих и нормативных документов их внедрение и контроль исполнения. Управление товарными запасами. Решение административно-хозяйственных вопросов. Ведение переговоров, договорной и претензионной работы.
Достижения:
- снижена себестоимость в среднем за регион на 5%;
- уменьшены издержки производства в среднем за регион на 4,5%;
- увеличена прибыль в среднем за регион на 5%;
- отсутствие минусовых объектов в регионе.
Июнь 2005 — Июнь 2020
15 лет 1 месяц
Потенциал, ООО, г. Санкт-Петербург

Набережные Челны, www.chelnyvodokanal.ru

Управляющий столовой, г.Самара
Организация питания военнослужащих (до 2 000 чел.) в пунктах постоянной дислокации и в полевых условиях. Управление персоналом, в подчинении более 150 чел., кадровый подбор персонала, проведение собеседований. Планирование бюджета объекта на основании анализа расходов за прошедшие месяца. Ежедневный мониторинг и контроль рентабельности предприятия. Анализ себестоимости, Food Cost и издержек производства, меры по их снижению. Отчётность по ним. Предложения региональному руководству по увеличению рентабельности объекта. Формирование ежедневной отчётности, ведение установленного учета (книга кладовщика).
Мониторинг и анализ остатков продовольствия, подача заявок на поставку продовольствия, складская логистика. Контроль поставляемого продовольствия, а также контроль сроков годности продовольствия. Проведение инвентаризаций продовольствия, ТМЦ и ОС. Разработка и утверждение технико-технологических карт совместно с региональным технологом. Контроль приготовления блюд согласно ТТК, проведение контрольно-показательных варок с участием Получателя услуг.
Взаимодействие с организациями принимающими услуги по питанию, урегулирование конфликтных моментов, ведение переговоров.
Достижения:
- снижены издержки производства по объекту на 5%;
- повышена рентабельность объекта на 4%.
Июнь 2005 — Июнь 2012
7 лет 1 месяц
Заместитель управляющего столовой в Самарской области

Набережные Челны, www.chelnyvodokanal.ru

В подчинении более 25 чел. Организация питания военнослужащих (до 500 чел.) в пунктах постоянной дислокации, а также в полевых условиях. Управление персоналом, участие в составлении бюджета организации. Составление ежедневных отчётов, ведение учёта ТМЦ, ОС организации. Контроль приготовленной пищи, качества и полноценность блюд, а также контроль и анализ Food Cost и себестоимости блюда. Анализ и контроль рентабельности предприятия.
ООО "Алкогольная Сибирская группа", город Омск

Навыки

Уровни владения навыками
Кладовщик склада готовой продукции
Исполнение обязанностей заведующего складом. В подчинении до 30 чел. Ведение складского хозяйства на ликеро-водочном заводе (склад готовой продукции, Sобщ. от 5000 кв.м. и более, оборачиваемость от 50 машин и более в день). Работа с иностранными клиентами (страны СНГ и дальнее зарубежье). Выполнение складских операций, а именно прием, размещение на складе и отпуск водочной и ликеро-водочной продукции, проверка товарно-сопроводительных документов, и др. Обеспечение жизнедеятельности складского комплекса (ТМЦ, ЖКХ, АХО). Ведение необходимой складской и иной документации (первичные документы, учетные документы, товарно-сопроводительные документы, и др.). Проведение инвентаризаций, проверок и ревизий, участие в аудитах предприятия. Выполнение иных функций и задач, в зависимости от конкретной ситуации.
ООО "ПродФутСервис", город Самара
Управляющий
Участвовал в открытии филиала Московской фирмы с «0» в г.Самара. Исполнял обязанности управляющего. В подчинении более 100 чел. Осуществлял набор рабочего персонала (до 50 %). Принимал непосредственное участие в организации по переходу на аутсорсинг по питанию в государственных медицинских учреждениях Самарской области (4 больницы в Самаре, 1 больница в Новокуйбышевске, 1 больница в Чапаевске). Планирование бюджетов больниц, составление отчётов по результатам работы. Контроль рентабельности предприятия. Налаживание отношений и взаимодействий с администрацией Самарской области и с представителями муниципальных органов самоуправления, поставщиками и клиентами, а также организация питания больных и обеспечения ТМЦ, находящихся на стационарном лечении (более 2 000 человек) в Самарской области. Ведение заявочной, учётной, отчётной и планирующий документации. Урегулирование конфликтных и проблемных ситуаций по организационным вопросам.
ООО "Хотей", город Ульяновск
Менеджер
Знаком с проведением тендеров и аукционов по госзакупкам и госзаказам. Был выигран тендер на обеспечение детских дошкольных учреждений и средних образовательных школ Ульяновской области. Ведение переговоров с представителями муниципальных органов самоуправления Ульяновской области, клиентами компании, поиск поставщиков (до 15 % была увеличена АКБ), заключение договоров и ведение договорной работы с поставщиками (до 10 % увеличена прибыль), организация получения товароматериальных ценностей от поставщиков, организация хранения ТМЦ, транспортная и складская логистика (Sобщ. от 6000 кв.м. и более), обработка заявок, планирование и организация доставки товара клиентам. Анализ складских запасов и оптимизация хранения. Принимал участие в обеспечении продовольствием широкого ассортимента детских дошкольных учреждений и средних образовательных школ Ульяновской области. Ведение установленной учётной и отчётной документации. Организация и проведение инвентаризаций (физический пересчет, сведение данных в системе, анализ расхождений, урегулирование складов). В мае 2013 г. предложена работа в ООО "ПродФутСервис", г.Самара.
ОАО «Газпромбанк», Омский филиал
Ведущий специалист отдела кредитования
Организовывал работу нового созданного подразделения банка по взысканию и работе с проблемной кредитной задолженностью. Также обеспечение - выполнения запланированных качественных показателей, достижения планового уровня доходности от кредитной деятельности; формирования отчётности по операциям кредитования физ.лиц; осуществление текущего контроля за исполнением клиентом обязательств по кредитному договору; участие – в развитии существующих линий кредитных продуктов, в разработке перспективного и текущего плана мероприятий по развитию кредитных операций и обеспечение их выполнения, в развитии системы управления кредитными рисками; контроль погашения просроченной задолженности и мониторинг достаточности средств для плановых погашений; работа с проблемными и потенциально-проблемными кредитами и т.д.
ОАО "Конструкторское бюро тяжёлого машиностроения", город Омск
Начальник команды/смены
В подчинении более 50 чел. Обеспечение экономической безопасности организации и внутриобъектовых режимов, охранная функция предприятия в соответствии с требованиями руководящих документов (Федеральные законы, должностные инструкции, методические указания). Проверка документов на законность финансово-хозяйственных операций организации. Набор и последующая подготовка персонала подразделения безопасности. Планирование деятельности подразделения, разработка регламентирующих документов. Осуществление контроля по соблюдению инструкций, правил и норм в области охраны труда, производственной санитарии и пожарной безопасности.
ОАО "Первое коллекторское бюро», город Омск
Агент
Взыскание, инкассация просроченной дебиторской задолженности и проблемной задолженности по кредитам и финансовым обязательствам физических лиц. Ведение отчётной документации по банковской задолженности, планирование деятельности организации.
ОАО «Конструкторское бюро тяжёлого машиностроения», город Омск
Контролёр
Выполнял охранную функцию объектов организации в соответствии с требованиями руководящих документов. В апреле 2012 г. была предложена должность начальника команды.
Войсковая часть 64818, Министерство обороны РФ - ВДВ, город Омск
Старший инспектор-ревизор финансовой инспекции
Организация ревизий и проверок и их проведение (в том числе и выездные, не менее 2-3 раз в год) финансовой и хозяйственной деятельности воинских частей подразделений и учреждений Воздушно-десантных войск Министерства обороны РФ; планирование контрольно-ревизионной работы, учёт и отчётность по ней, организационные вопросы по службе. Участие в формировании бюджетов воинских частей входящих в состав войсковой части 64818.

Опыт вождения

Имеется собственный автомобиль

Права категории B

Обо мне

Инспектор-ревизор финансовой инспекции

Высшее образование

1998
Ревизии и проверки (в том числе и выездные, не менее 2-3 раз в год) финансовой и хозяйственной деятельности воинских частей подразделений и учреждений Воздушно-десантных войск Министерства обороны РФ. Учёт и отчётность. В марте 2000 года предложена должность старшего инспектора-ревизора финансовой инспекции в/ч 64818.
Войсковая часть 11278, Министерство обороны РФ - ВДВ, город ОмскЗаместитель командира по материально техническому обеспечениюОтдельная военная авиационно-транспортная эскадрилья. В подчинении до 50 человек. Организация, обеспечение полётов, содержание стационарного аэродрома, обеспечение его жизнедеятельности, оборудование полевых аэродромов и аэродромов "подскока", обеспечение авиационно-техническим имуществом. Планирование направлений деятельности отделов снабжения, разработка регламентирующих документов, участие в формировании бюджета, руководство в организации материально-технического снабжения в масштабах воинской части (более 500 человек), организация ремонтно-строительных работ, работ по поддержанию в рабочем состоянии помещений, инфраструктуры и территории; поиск поставщиков, заключение договоров и ведение договорной работы с поставщиками, опыт организации и проведения тендерных торгов в сфере производства и обеспечения любыми видами материальных средств, осуществление контроля по соблюдению инструкций, правил и норм в области охраны труда, производственной санитарии и пожарной безопасности; организация получения ТМЦ от поставщиков через транспортные компании; планирование доставки товара клиентам; планирование потребностей, приобретение и учет ТМЦ, расходных материалов, хозяйственного инвентаря, необходимого оборудования (складское, офисное, техническое); руководство складским хозяйством, транспортная и складская логистика, организация питания персонала (более 350 чел) в стационарных и в полевых условиях.
1994
Войсковая часть 22184, МО РФ-ВДВ, Омская, Тюменская области
Начальник продовольственной службы полкаЗаместитель командира по материально техническому обеспечениюОтвечал за продовольственное обеспечение личного состава (персонала) полка (более 800 чел.) и за обеспечение ТМЦ по продовольственной службе; планирование деятельности и руководство службой; ведение установленного бухгалтерского учета и отчётности; обеспечение доброкачественного питания персонала (более 700 чел.) в стационарных и в полевых условиях (в том числе диетического и лечебного); руководил работой столовых, полевых пунктов питания, продовольственных складов (Sобщ. от 2500 кв.м. и более) и подсобного хозяйства; транспортная и складская логистика; проводил сезонные заготовки картофеля и овощей, переработку и закладку на хранение.

Знание языков

Русский — Родной


Повышение квалификации, курсы

2017
Войсковая часть 22184, МО РФ-ВДВ, Тюменская область, Ишим
Начальник столовой полка
2015
Отвечал за продовольственное обеспечение личного состава (персонала) полка (более 800 чел.) и за обеспечение ТМЦ по продовольственной службе. Обеспечение доброкачественного питания персонала (более 700 чел.) в стационарных и в полевых условиях (в том числе диетического и лечебного); руководил работой столовых и полевых пунктов питания. В феврале 1994 года предложена должность начальника продовольственной службы полка.
Ответственность
2015
Личностные характеристики: Исполнительность, дисциплинированность, пунктуальность, ответственность, мобильность, обучаемость, коммуникабельность, настойчивость в достижении цели, честность, умение работать в команде. Профессиональные навыки, умения, компетенции: Имею опыт руководящей работы (более 500 чел.) в сфере оказания услуг общественного питания, аутсорсинга и кейтеринга, снабжения и обеспечения товароматериальными ценностями, АХО. Организация питания персонала предприятий и учреждений в любых условиях. Ведение договорной и претензионной работы, опыт в урегулировании конфликтных и проблемных ситуациях по организационным вопросам, опыт взаимодействия с администрациями руководств субъектов РФ. Знание складского хозяйства (Sобщ. от 6000 кв.м. и более), транспортной и складской логистики, умение организовать работы. Участвовал в открытии филиала Московской фирмы с «0» в г. Самара. Осуществлял набор рабочего персонала. Опыт в организации работ в созданном новом подразделении банка (Газпромбанк). Знаком с проведением тендеров и аукционов по госзакупкам и госзаказам. Опытный пользователь ПК (Windows, MS Office, Internet, правовые базы: Консультант+, Гарант). Свободное владение оргтехникой. Знание программ 1С. Имеются водительские права категории «В» и «С», личный автотранспорт. Готов к командировкам и переезду в другой город. Хобби, спорт: Люблю путешествовать, активный отдых, хорошо играю в волейбол, настольный теннис, минифутбол. Дополнительные пожелания к рабочему месту: Дружный, сплочённый коллектив, порядочное и строгое руководство.
Омский государственный университет имени Ф.М.Достоевского

Гражданство, время в пути до работы

Гражданство: Россия

Разрешение на работу: Россия

Желательное время в пути до работы: Не имеет значения